主料：鲫鱼（一条/半斤）、红辣椒和黄辣椒（各一个）、三颗香葱、一小块生姜、

调料：食用油适量、香油（2小匙）、料酒（2小匙）、胡椒粉1小匙、鱼露1大匙

制作过程：

1.将鱼宰杀洗净后在鱼身上划上花刀；辣椒切丝；姜切片；葱一颗切丝，两颗打成葱结；

2.把鱼露、胡椒粉、料酒淋入盛鱼的盘中，放入葱结和姜，蒸10分钟；

3.蒸好鱼后取出，去掉葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；

3.在砂锅内烧热香油和食用油，淋在鱼身上，OK.